Pane di mele e cannella.

Si, io adoro la cannella, tanto per ufficializzare la cosa. E la metterei ovunque se potessi. L’altro giorno ho sfornato questo bel panotto di mele e cannella, sebbene la stagione non sia propriamente quella giusta per questa ricetta, ma ha smorzato i visi resi tristi dalle gocce di pioggia che cadevano ogni tanto per dispetto. Ideale per ogni colazione e per dessert a fine pasto!

Ingredienti:
1 mela grande
250gr farina oo
180gr zucchero di canna
scorza di 1/2 limone grattugiata
80gr uvetta
latte (vegetale) qb
1 bustina lievito per dolci
1 cucchiaio olio
1 cucchiaino bicarbonato
cannella


Procedimento:
Lavare la mela e ridurne una metà a dadini, mentre l’altra metà tagliarla a fettine sottili. Amalgamare lo zucchero con il latte, l’olio e la scorza di limone, aggiungere mano mano la farina unita al lievito e il bicarbonato. Quando avrete ottenuto un impasto molle aggiungere l’uvetta e la cannella. Foderare uno stampo da plumcake con carta forno, riempirlo con l’impasto e inserite sulla superficie le fettine di mela tenute da parte. Infornare per 45 minuti a 180°C. Servire a temperatura ambiente.

Ingredients:
1 big apple
250gr white flour
180gr brown sugar
grated peel of half lemon
80gr raisins
(soy) milk just enough
1 sachet of baking powder
1 table spoon oil
1 tea spoon baking soda
cinnamon

Proceeding:
Wash the apple and cut a half in cubes, the other half in tiny slices. Mix the sugar with the milk, the oil and the lemon’s peel, add the flour little by little with the baking powder and the baking soda. When the paste is smooth, add raisins and cinnamon. Put the dough in a plumcake mould and cook in the oven at 180°C for 45 minutes. Serve at room temperature.


                                                                                                                        Bon appetit!

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