Rape e cioccolato.

Un’accoppiata vincente per dei curiosi muffins da proporre come dessert accompagnati da una pallina di gelato o accanto alla vostra tazza di te o caffè o yoghurt della colazione. Insoliti, ma deliziosi! Per prepararli ho utilizzato le rape rosse, di quelle che si comprano confezionate sottovuoto che, ahimè, stavano andando a male in frigo e così ho approfittato per questo esperimento riuscito alla grande 😉

Ingredienti:
200gr di rape rosse lessate
200gr di farina 00
150gr di zucchero
2 cucchiai di olio evo
1 uovo
1 bustina di lievito per dolci
75gr di uvetta
cioccolato fondente a scaglie qb
3 cucchiai di cacao amaro in polvere
cannella

Procedimento:
Grattugiare grossolanamente le rape rosse in una ciotola, incorporare l’uovo e lo zucchero. Aggiungere l’olio e mano mano la farina unita alla bustina di lievito. Impastare il tutto, aggiungendo per ultime l’uvetta, il cioccolato, il cacao, una spolverata di cannella fino a ottenere un composto omogeneo. Mettere l’impasto nei pirottini da muffin e infornare per 45 minuti a 180°C, lasciando raffreddare in forno a cottura ultimata.

Prima di infornare

Beetroots and chocolate muffins

Ingredients:
200gr pre-cooked beetroots
200gr white flour
150gr sugar
2 tablespoons olive oil
1 egg
1 sacket baking powder
75gr raisins
chocolate chips
3 tablespoons of bitter cocoa powder
cinnamon

Proceeding:
Grate beetroots in a bowl, mix with egg and sugar. Add oil and the flour with the baking powder gradually. Stir until you get a soft paste, adding raisins, chocolate chips, cocoa powder and cinnamon at last. Put the paste in muffin-tins and cook at 180°C for about 45 minutes, let them cooling in the oven.

Ready!

Bon appetit!

Advertisements

4 thoughts on “Rape e cioccolato.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s