Crocchette di ceci.

Sono tornata. Vittoriosa da giovedì, anche se rinuncerò (magari vi spiegherò con calma).
Veniamo alla ricetta, delle semplicissime crocchette di ceci (o falafel) buonissime e facilissime da preparare. E’ più il tempo che ci vuole per tenere a mollo i ceci che per preparare e digerire il tutto 😉

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Falafel
Ingredienti: (x 6 crocchette)
250gr di ceci secchi
1 cipolla rossa grande
2 spicchi di aglio
paprika, curcuma, coriandolo, prezzemolo a piacere

Procedimento:
Tenere a mollo i ceci per 12 o 24 ore. Scolarli e metterli in una ciotola con il resto degli ingredienti, frullare o amalgamare il tutto in un composto omogeneo da far riposare in frigo un’oretta. Ricavare delle palline o delle crocchettine, cuocere al forno a 180°C per 20 minuti o friggerle in olio bollente. Servire.

Falafel
Ingredients: (x 6 pieces)
250gr dried chickpeas
1 large red onion
2 garlic cloves
paprika, curcuma, coriander, parsley as you want

Proceeding:
Soak chickpeas in water for 12 or 24 hours. Drain them and put in a bowl with all the ingredients, mix ’till you get a uniform compound. Let it rest in fridge for one hour. Shape it in tiny balls or croquettes, bake them for 20 minutes at 180°C or fry them. Serve.

Bon appetit!

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4 thoughts on “Crocchette di ceci.

  1. ciaooo Ti ho inserita!! faccio spesso questa deliziosa preparazione tipica della cucina tunisina , come antipasto quando preparo il cous cous , sia con la carne che con il pesce!!! ottima!

  2. Pingback: ME LO PORTO IN UFFICIO!!! il mio primo contest!!! | Pasticci e Pasticcini di Mimma

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