Marmellata di zucca, cannella, zenzero e noce moscata.

Zucca, zucca e ancora zucca per un’altra ricetta autunnale! 😉
Stavolta vi delizio con questa marmellata di zucca, cannella, zenzero e noce moscata davvero unica e particolare, ideale per la colazione o per farcire dolci e crostate…

Gnam!

Marmellata di zucca, cannella, zenzero e noce moscata
Ingredienti:
1kg di polpa di zucca
300gr di zucchero
1 limone piccolo
2 cucchiai di cannella
1 cucchiaio di zenzero
1 cucchiaio di noce moscata

Procedimento:
Ridurre la polpa di zucca a dadini e metterla in una pentola con il succo di limone, cuocere per mezzora e aggiungere lo zucchero, la cannella, lo zenzero e la noce moscata. Lasciar bollire per almeno un’ora girando di tanto in tanto, amalgamando il composto con il frullatore a immersione. Mettere la marmellata ancora calda nei vasetti e lasciar raffreddare capovolti in un luogo fresco e buio.

Pumpkin, cinnamon, ginger and nutmeg jam
Ingredients:
1kg pumpkin’s flesh
300gr sugar
1 little lemon
2 tablespoons of cinnamon
1 tablespoon of ginger
1 tablespoon of nutmeg

Proceeding:
Cut the pumpkin’s flesh in dices and put them in a pot with lemon juice, cook for half an hour and then add sugar, cinnamon, ginger and nutmeg. Let it boil for at least one hour, stiring sometimes and blend it with a mixer. Put the hot jam in jars and let cool upsidedown in a fresh and dark place.

Bon appetit!

Con questa ricetta partecipo a:

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Più viola di così…

Un trionfo di colore per questa marmellata di more (…di rovo eh, non acquistate!) davvero s q u i s i t a… no, dico, S Q U I S I T A!  Così buona da leccare tutti i cucchiai e le pentole utilizzate per prepararla e non badare alle piccole ustioni provocate dagli schizzi bollenti sulle mani durante la cottura… Ho reso abbastanza l’idea?!

Marmellata di more di rovo
Ingredienti:
2kg di more di rovo
700gr di zucchero
succo di un limone

Preparazione:
Controllare di aver staccato tutti i piccioli dalle more appena raccolte e, dopo averle passate tra le mani (non sotto l’acqua!), metterle in una pentola con lo zucchero e il succo di limone. Portare a bollore a fuoco lento e lasciar cuocere per due ore circa, frullare con il mixer a immersione e, una volta raggiunta la giusta consistenza, imbarattolare la marmellata ottenuta. Girare i barattoli a testa in giù e conservarli in un luogo fresco e buio fino all’apertura.

Blackberry jam
Ingredients:
2kg fresh blackberries
700gr sugar
juice of a lemon

Proceeding:
Check out if all the blackberries are free of their stems, run them through your hands (not under water!) and put in a large pot with sugar and lemon juice. Bring to the boil at low heat and let it cook for about two hours, whip with a mixer and, when the jam has the right consistence, put it in jars. Turn jars upside down and keep them in a fresh and dark place ’till open.

Bon appetit!

Con questa ricetta partecipo a: